大黃米粽子作為粽子界的新興品種，有著更為獨特的用料及加工手法，相比傳統粽子具有更高的食用價值。根據端午習慣粽子大多在春夏季節食用，較熱的天氣常常導致粽子變質現象的發生。如何才能延長大黃米粽子的保鮮時間呢？下面俊杰食品為大家提供一些訣竅。

　　速凍大黃米粽子在低溫冷凍環境下有長達一年的保質期，因此常常放入冰箱中進行保鮮存儲，但有時會出現拆帶加熱沒有及時食用的情況，這時便要注意防止粽子變質了。在端午前后天氣并不是十分的炎熱，因此大黃米粽子可以放置在通風的地方兩三天，但若超過三天便不要再食用了。將煮熟的粽子冷卻放入冰箱可以延長保鮮時間，若時間較久則需要進行冷凍保鮮。

　　當在辦公室或出租房沒有冰箱時，可以將煮熟未食用的的大黃米粽子放在水中浸泡保鮮，這種方式一般能夠維持四五天的效果。對于所有冷藏久置的粽子進行食用前，務必將其放在開水中煮投，防止發生腹瀉等情況。

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