大黃米是去了殼的黍子果實，屬于北方的一種糧食，黃小米則是谷物的果實，從外觀上看很多人會把大黃米和黃小米弄混淆，俊杰食品的小編就借此機會和大家一起來分析一下大黃米和黃小米有什么區(qū)別。

  首先，從外觀上來看兩者都是黃色，但是兩者放一起對比后就會發(fā)現(xiàn)，黃小米的個頭較小，而且顏色有些發(fā)白，比大黃米淺許多，大黃米也比黃小米個頭稍大。

  從食用方法上來看，由于大黃米煮熟后很黏，所以常用來做成大黃米粽子，有些地方會做成年糕和煎糕等，有人也會把大黃米磨成面粉做成黃饃饃。黃小米食用方法稍顯單一，較常見的就是煮成小米養(yǎng)生粥。

  從營養(yǎng)價值來看，以大黃米粽子為代表的的大黃米食品富含豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和多重微量元素，具有益陰、利肺的功效。黃小米因富含維生素B1、B2等，具有防止消化不良、滋陰養(yǎng)血的功能，還具有防止泛胃、嘔吐的功效。

  看了大黃米粽子廠家俊杰食品小編的分享，相信您對大黃米和黃小米的區(qū)別已經(jīng)有了了解，感興趣的客戶可以在后臺留言咨詢哦。